Hoe wordt onze koffie gemaakt? We vertellen je graag hoe onze heerlijke Laresso koffie wordt gemaakt. Van de beste koffieplantages tot jouw ambachtelijke kopje koffie.
De beste koffieplantages
Voor de bonen van Laresso zijn de beste Arabica en Robusta soorten gebruikt, afkomstig van de beste koffieplantages over de hele wereld. Met de grootst mogelijke zorg kopen we onze koffiebonen in. Deze zijn goedgekeurd door UTZ en Rainforest Alliance. Wij vinden het namelijk heel belangrijk om enkel koffiebonen te verkopen waarvan de herkomst bekend is. We weten onder meer op welke hoogte de plantages liggen, onder welke omstandigheden de bonen groeiden en wanneer ze geoogst zijn. Zo kunnen we niet alleen de beste kwaliteit garanderen, maar ook dat de verse koffie gekweekt is met respect voor mens en natuur.
Onze branderij
Na oogst wordt elke koffieboon op verschillende kenmerken gecontroleerd en gebrand. We willen graag dat de unieke smaak en geur van onze bonen volledig tot z’n recht komt bij het drinken. Dit houden we graag zelf in de hand en daarom branden we onze koffie zelf hier in Nederland. Ambachtelijk, met alle tijd en aandacht die goede koffie verdient. En nooit eerder dan noodzakelijk. Optimaal vers dus!
Bij onze manier van branden draait alles om geduld en aandacht. Industriële branderijen branden de bonen snel en onder hoge temperaturen. Bij ons gaat het langzaam en onder lagere temperaturen (ca 200 graden) in de grote gietijzeren trommel van onze koffiebrander. Daarin draaien de bonen snel rond en worden ze gelijkmatig geroosterd. Tijdens het branden karamelliseren de suikers in de koffieboon. De boon zwelt tot wel 1,5 keer zijn grootte en verliest tijdens het roosteren ongeveer 15% van zijn gewicht. Door de lage temperatuur en de langere brandtijd spreken we van ‘slow roast’. Dit is de beste manier om de smaak en het aroma van de bonen volledig tot hun recht te laten komen.
Een heerlijk bakje koffie
Bij het branden ontstaat de bruine kleur en specifieke geur en smaak van de koffieboon. Licht, medium of donker: de manier van branden bepaalt mede de definitieve smaak. Daarmee zetten wij u de allerlekkerste koffie voor. Espresso, koffie, cappuccino, café au lait, café latte, of een heerlijke latte macchiato? Maak de lekkerste koffievarianten met de verse koffiebonen van Laresso.
Laresso bij jouw bedrijf, of thuis!
Wil je bij jouw bedrijf ook genieten van ambachtelijke Laresso koffie? Kies voor het totaalpakket van Laresso en ontvang naast een professionele koffiemachine onze heerlijke koffie. Neem contact op of kom langs in onze showroom.
Wil je ook thuis genieten van de lekkerste koffie? In onze shop kan je je eigen bonen bestellen en elke dag genieten van de passievolle Italiaanse koffiebeleving.